土豆，又名马铃薯，是我们日常生活中十分常见的食材，提起土豆，大家最先想到的就是香脆的炸薯条和酸辣土豆丝吧，可是除了吃之外，土豆其实还有别的妙用，比如外敷以消除输液液体外渗导致的肿胀，也就是咱老百姓常说的“输液以后手肿了”更是效果棒棒哒，也许您不禁要问这是为什么呢？且听小编慢慢道来。

《中华本草》曾记载：

马铃薯：和胃健中，解毒消肿。新鲜的马铃薯汁具有散淤、解痉、止痛、消炎、利尿等作用。

现代研究表明，土豆含有大量淀粉，具有高渗作用，外敷能缓解局部肿胀。同时土豆中丰富的B族维生素和钾，可以保护皮肤免受炎症侵害，其中维生素B1能激活胆碱乙酰化酶，有维持神经系统的功能及抗神经炎的作用。土豆内的胆甾烷衍生物茄碱，可渗于皮下组织及血管内，加快血液流通。

把新鲜的马铃薯片外敷于穿刺部位，其中有效成分能够通过皮肤直接吸收，可缓解穿刺部位的疼痛和压迫，促进损伤组织细胞修复，从而使局部红肿等症状消失而痊愈。